經濟部產發署-台灣品牌耀飛計畫

〈策略行銷〉
【葉卉軒】
2018年12月6日全台第五間、全台最大的蔦屋書店在CITY LINK南港店二樓開出，占地500坪的空間，不僅有著濃濃書香，空氣中還瀰漫著迷人咖啡香，和日本蔦屋書店最不一樣的是，這兒賣的不是星巴克咖啡，而是全台連鎖咖啡霸主──路易莎咖啡。

擠下星巴克 進駐蔦屋
星巴克（STARBUCKS Taiwan）據傳前前後後甚至做了三次提案，原以為勢在必得的，最終鎩羽而歸。路易莎咖啡能夠獲得蔦屋書店日本社長中西一雄的首肯，據了解，不僅僅因為它快速崛起的品牌傳奇，更因為有著開拓親子市場，經營親子友善門市的獨特經驗。

還傳出一個消息：以後台灣只要有蔦屋書店的地方都會有路易莎咖啡，路易莎咖啡甚至還有機會前進日本蔦屋書店。對此，路易莎咖啡董事長黃銘賢低調表示，「期待，我們會努力。」

成為國內新一代的連鎖咖啡店霸主，路易莎靠的不只是近500家門市的快速展店策略，與各種多元的特色門市。2017年推出的「路易莎黑卡」也是一炮而紅，只透過Facebook Messenger（粉絲團私訊功能）傳送的「虛擬卡片」，自路易莎咖啡官方粉絲團露出後，便成功湧入大量申請人潮。

黃銘賢表示，這張卡片的申請方式簡單、派送容易，無須下載App，也不用領取實體卡片，或許正是會員人數得以快速擴張的關鍵。據傳，Facebook亞太區高層主管還曾來台向路易莎取經，對此，黃銘賢未加否認，但他表示，「取經」不敢當，是「彼此交流」。

另，談及時下最夯的「外送服務」，黃銘賢斬釘截鐵的說，不會與外送平台合作，因為平均30%的抽成，這對加盟主來說是不利的，甚至等於是做白工！

一向將加盟主視為一家人的黃銘賢表示，總部會想出一個好方法解決外送問題。同時，黃銘賢也透露，目前路易莎咖啡總部正在著手規畫，未來可能是由總部的物流車隊來「自己送」。

黃銘賢強調，「平價精品咖啡」是他全力守護的品牌價值，他也始終努力讓「路易莎＝一個讓人感到幸福的咖啡」。願意付出高於業界的薪資延攬人才，但必須要有「傳教士的精神」，和他一起齊心推廣平價精品咖啡，而這也是他慎選加盟主，以及對員工的基本要求。

黃銘賢指出，路易莎咖啡的員工不僅要會煮咖啡，還要會做餐，而傳統咖啡店可能只要把蛋糕放進盤子裡就可以，相較起來，在路易莎咖啡工作辛苦許多，但大家都是一起走在推廣「平價精品咖啡」道路上，是志同道合的一家人。

營收挑戰40億 計畫IPO
黃銘賢還透露，路易莎咖啡2019年的年營收有機會上看40億元，而2020年的大計畫也不少。2020年6月計畫首次公開募股（IPO），緊接著於年底興櫃，最快2021年上市櫃。從昔日的烘豆少年郎，黃銘賢白手起家一手打造路易莎咖啡，自2007年第一間五坪大外帶小店崛起，到如今是有近500間門市的全台連鎖咖啡店新霸主。

談到經營祕訣，黃銘賢說，十幾年來始終如一，總是不忘靦腆地笑著說的那句話，依舊是「一定要熱愛咖啡」。至於黃銘賢最愛自家的哪一款咖啡？答案是：「特濃小卡布」，這是一款以莊園配方咖啡搭配些許牛奶，可把咖啡純粹味道發展到最極致，亦是路易莎咖啡公司員工都知道的「老闆小秘密」。

(聯合新聞網授權)