經濟部產發署-台灣品牌耀飛計畫

「85度C DAY BY DAY」鎖定年輕及網紅族群 強打韓系咖啡廳風格

【記者宋健生╱台中報導】
美食-KY（2723）斥資千萬元打造的全新三代店品牌「85度C DAY BY DAY」，昨（31）日在台中市美村路商圈開出全台首店，新品牌突破原有85度C框架，改走韓系咖啡廳風格，全力搶攻年輕及網紅族群商機。

85度C副總經理鐘靜如表示，新的品牌強調店內裝潢是網美必拍景點，並提供新鮮手做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、千層蛋糕及水果奶奶乳酪飲品，主打高貴不貴的平價奢華享受，和85度C同型態直營店相比，單店業績增加逾六成。

展望未來展店規劃，鐘靜如說，會優先選擇流行、時尚與年輕風的商圈，既有加盟店若經營績效良好，也會輔導轉型為新店型。目前已知，今年上半年包括台北及高雄都有新店將陸續加入營運行列。

美食-KY去年前11月累計合併營收212.02億元、年減4%，衰退幅度持續收斂、仍創同期次高。截至目前為止，85度C全球總店數1,150家，包括台灣457家、中國大陸602家、美國61家、香港11家、澳洲18家、柬埔寨一家。

因應市場競爭白熱化，85度C啟動兩岸品牌改造計畫，中國大陸日前已開出三代店「85度C Woah」，主打現做早午餐、下午茶甜點及新飲品，市場反應良好。

台灣地區也斥資上千萬元打造三代店「85度C Day By Day」，全面升級餐點、打造年輕化風格，新店試營運期間吸引大批排隊人潮，更成為IG網紅打卡熱門景點，在網路掀起洗版熱潮。

有別於既有店面風格，「85度C DAY BY DAY」以金色為裝潢基底，一樓點餐區可直接看到廚師製作餐點過程，二樓用餐區則走文青度假風，有靠窗高腳區、懷舊沙發區、懶骨頭小包廂、陽台半戶外區等，營造慵懶愜意的都市森林祕境感。

對於新品牌單店業績大幅成長，鐘靜如分析指出，其中超過一半動能來自厚煎吐司、舒芙蕾等策略性新品項。

同時，由於新產品吸引新客戶上門，也同步推升既有的飲料、蛋糕等品項銷售熱度，相關產品業績成長二成以上。

(聯合新聞網授權)