經濟部產發署-台灣品牌耀飛計畫

【記者宋健生╱雲林報導】

鈺統食品從穀物製造及代工服務供應商，近幾年成功轉型跨入植物肉領域，幕後重要推手就是66年次的總經理謝孟甫。他有年輕人勇於創新的衝勁，不但在公司內部推動數位化、建立大資料庫，更積極研發新產品，朝多角化方向發展。

「堅持對的事，勇於突破自我、超越自我」是謝孟甫的人生座右銘。鈺統已完成二代接班，謝孟甫不諱言，在新冠疫情衝擊下，食品業面對許多挑戰，但這反而是很好的機會，可以用全新的思維去創新，突破困境。

2020年，鈺統新創「Sungift三機食品」品牌，推出歷經三年研發的植物肉系列產品，同時繼續研發植物基相關產品，除了植物肉之外，還有植物素起司、植物奶等系列產品，逐步擴大營運規模。

墨爾本皇家理工大學食品科學與技術系畢業的謝孟甫，1999年回到台灣，先在北部開設行銷公司，後來進入鈺統食品，投入第一線生產工作。

「當時公司就像一家小型的家庭代工廠，制度上不免鬆散。」謝孟甫認為，食品製造業講究的是管理財，改革在所難免，於是從衛生管理、廠房動線規劃、人員訓練、導入ISO國際認證、GMP認證到ERP管理系統等，謝孟甫都要求嚴格執行。

如今，鈺統已獲得SGS、ISO 9001、ISO 22000、HACCP，以及慈心有機產品加工認證，並擁有提供百餘種穀類加工設備及專業技術，全球客戶超過200家，成績亮眼。

另外，謝孟甫也相當重視新產品研發，他說，鈺統台灣廠近200名員工中，研發人員有12人，他們都擁有碩、博士學位，平均每年至少推出一至二款概念食品，並由其中再延伸數十或上百種系列產品。

尤其，客戶只要針對口味、包裝或市場提出概念，鈺統都可以滿足，並且在一個月左右的時間商品化，包括配方與包裝等。

謝孟甫不諱言，主要就是因為鈺統擁有全台最齊全的穀類加工設備，並且針對各項原料的營養成份、成本、供應商及相對應法規定，建立大資料庫。隨著營運漸趨穩定，鈺統也逐步擴增到各種即食穀物脆片與即溶穀物粉，甚至研發加入地瓜、南瓜、山藥等本土營養食材，產品線多樣、加工形式多元，產品品項多達1,200餘種，在市場占有一席之地。

(聯合新聞網授權)