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創新+科技 零售通路闢新契機

發佈日期:2018-01-04    |   資料來源:2018-01-01/聯合報/C7版/消費/記者王韶憶/專題報導
 
【記者王韶憶╱專題報導】
 
零售通路2017年從話題新品、數位行銷到服務體驗都成為人氣議題,藉由不斷創新與科技結合,繼續在2018年帶來更多的新可能。
 
2017年 回顧
 
超商珍珠茶飲拚人氣
 
7-ELEVEN去年推出首創全球便利商店的「現萃珍珠系列」,以小珍珠為特色引爆話題,推出首月珍珠一度供不應求,每天限量供應;接續推出「CITY CAFE冰珍珠拿鐵」,最高紀錄一天可熱賣超過2萬杯;到了年底再端出全新「CITY CAFE黑糖珍珠撞奶」,主打以濃郁黑糖蜜熬煮入味的黑糖珍珠搭配牛奶,上市一周熱銷超過10萬杯。
 
全家緊追在後,推出冰蜜香紅茶珍珠拿鐵、冰辻利抹茶珍珠拿鐵,以「珍珠」作為主打星,透過微波方式,將大焦糖波霸混搭小焦糖珍珠,加入飲品中打造新食感。
 
非現金支付成趨勢
 
非行動支付涵蓋行動支付、信用卡及電子票證付款,隨著去年Google、Apple與Samsung三大行動支付陸續登台,也點燃市場戰火。
 
全家至12月,非現金支付工具達26種,為四大超商之冠,除既有台新銀行信用卡服務,新增國泰世華、中國信託銀行、玉山銀行信用卡服務,帶動整體信用卡使用筆數比前年同期成長超過6倍以上。7-ELEVEN去年12月起也陸續於全台門市導入信用卡付款模式。
 
業者打出便利、環保、安心牌外,也不斷搭配各式促銷優惠,像是萊爾富便送出LINE Points回饋、美式咖啡等,吸引民眾體驗,朝向2020年每2位消費者就有一位使用非現金支付目標邁進。
 
一機在手 會員經營更進化
 
看準手機普及化,會員經營也跟著轉向數位化,全家將全店集點轉換為會員點數,加入專屬App,所有服務、點數一目了然,目前已累積420萬會員數,透過上億筆的消費資訊,藉此了解顧客個別化需求、以達精準行銷,創造數據價值。另一方面,集點紅利讓會員點數全年可累、可兌,發揮更強的黏客力。OK超商也推出專屬OK App,藉由消費1元累積1點換購物金,順勢推出獨家商品與優惠,增加與消費者溝通管道。
 
至於全聯小編力量大,經營粉絲團有一套,目前已破百萬粉絲,雖然歷經徐重仁失言刪文風波,銷聲匿跡快半年,但近期復出,仍受到年輕族群矚目。全聯雙管齊下,看準樂齡族最喜歡簡明直接的圖文來溝通,因此用LINE行銷模式鞏固中高齡的主力客層,已有1,100多萬不重複帳號好友,尤其以「周三家庭日訊息」點擊率最高,可迅速達到宣傳效果。
 
愛買也於去年開始推動LINE@,半年新增了15萬好友數,幫助促銷訊息的即時推廣、限定好友價優惠,並同時利用抽獎活動、趣味市調等加強好友們的黏著度,成功加強了15%忠誠顧客的來店率。
 
零售搶客術 服務體驗更深化
 
用體驗服務來加分,是去年各品牌增進與消費者情感連結的必要策略之一。特力屋於增設「手創空間」,提供消費者DIY手作課程,創造到店的動機,迄今已發展出8大課程主軸,每間教室平均每月開課可達20堂以上,總參與人次已超過1,500人。
 
HOLA主廚秀鍋具體驗活動,去年全年度超過200場,成功拓展HOLA鍋具知名度,也發展出更多樣化的課程,全年度課程數近1,000堂,參與人次約9,000人,場場爆滿。
 
7-ELEVEN好鄰居同樂會「小小店長」結合節令應景活動,首度開放部分場次可採網路報名供不應求,去年已舉辦超過1萬場次、近20萬人參與,遠超出2016年全年的5,456場,為品牌帶來好感度,同時也提高單店營收及來客率。
 
量販店縮小!轉型便利店之戰
 
相較於量販店需要廣大占地,據點較難找,「縮小版的量販店」也就是新型態便利店,成為去年各業者積極布局的新重點。通路界線模糊化,量販業者搶進小家庭、社區的商機,結合超市的商品選擇及超商的便利服務,補足量販賣場無法凝聚地方居民的緊密性,雖然占地較小,但尋址拓點卻容易。
 
像是家樂福便利購去年一下就多了21間,至年底已開滿50間,預計每年新增20間;大潤發也在去年於板橋開出第一間大潤發My RT,未來將以每年2位數的數量增加,聚焦都會區。
 
居家空間零界線 客廳成核心
 
IKEA調查發現,在2050年全世界將有70%的人口居住在都市中,導致每個人可居住空間變小,因此居家空間重新洗牌,以客廳為核心,讓可彈性運用的家具,給生活更多可能。Crate and Barrel也發現,客廳中的沙發成為消費者最願意投資的單品,尤其以可依空間配置,自由搭配的組合式沙發,最受青睞。
 
2018年 展望
 
科技當道 特色店型展新意
 
迎戰科技所帶來的挑戰,通路將其化為助力,7-ELEVEN預計今年應用新科技,打造第一間無人商店;全家則拋出開科技概念店的策略,初步將加入擴增實境(AR)、虛擬實境(VR),以及眼球追蹤等技術,強化與顧客互動。
 
響應環保 友善環境 全民一起來
 
量販及超市業者朝向無紙化邁進,期望藉由數位行銷、會員App的使用減少紙張用量,並持續提倡消費者自備購物袋,減低塑膠袋用量。對環境的愛護也朝向選擇「友善培育」的產品,鼓勵多與「在地小農」合作,一同為環境永續盡心力。
 
將美學融入生活態度
 
現代人講究生活品質,對於「家」的想像與需求也更多,生活雜貨與居家業者不斷引進各式異國家具、家飾,妝點個人品味。這股風潮也延燒到對生活態度的追求,像是HOLA將於特定門市打造HOLA生活學及HOLA kitchen的體驗空間,從花藝、廚藝、餐桌擺盤課程,提供更美好的生活體驗。
 

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